釣った魚を板前が本格懐石コースにアレンジ！
神戸北野で開業26年の料亭がプロデュースした全く新しい形の『割烹』が誕生

オーナー、料理長とも大の釣り好きで、釣った魚を美味しく食べてもらいたい、プロが綺麗に捌いた魚を食べて欲しいという思いから生まれたお店です。
魚を持ち込んでもらえば、お料理してコースでお出しするのはもちろん、捌いて真空パックにして持ち帰ったり、マイナス60℃のスーパーフリーザーで保管して、次回来店時に料理でお出しする事も可能です。（お魚捌きサービスを受けるには会員登録が必要です。）

料理長は和食一筋26年、お客様が想像しないようなひらめきとセンス持っており、それを確かな技術で最高の料理に仕上げる職人です。
店内は6mの檜の一枚板のカウンター席、銀杏の一枚板のテーブル席など、木材をふんだんに使ったおしゃれで落ち着いた空間となっております。

仲間うちで釣った魚をつまみに宴会をしたり、自分が釣った魚で取引先を接待するなんて利用シーンもお勧めです。また、お子さまメニューもご用意できますので、家族みんなで釣った魚で食事会というのもいかがでしょうか？